Род однолетних травянистых декоративных растений семейства Астровых. Листья перисто-рассечённые, корзинки с цилиндрической или чашеобразной оберткой, краевые цветки язычковые, бархатистые на ощупь, центральные - трубчатые. В Псковской области культивируется три вида: бархатцы прямостоячие, бархатцы раскидистые, бархатцы тонколистные. Бархатцы прямостоячие - высокорослые растения с крупными корзинками (диаметром 3 -10 сантиметров), обычно жёлтого цвета, могут быть махровыми. Бархатцы раскидистые - низкорослые, ветвятся у основания стебля, корзинки мелкие, тёмно-оранжевые или буровато-красные, могут быть махровыми; стебли под обёрткой заметно вздутые. Бархатцы тонколистные - низкорослы, с мелкими корзинками, компактные, немахровые. Нетребовательны к почве, влаге, предпочитают открытые солнечные места, хотя растут и в полутени. Размножаются семенами. Обладают характерным сильным запахом. Используют как заменитель шафрана - в выпечке, плове, соусах, супах. В кулинарии известны как «имеретинский шафран». Соцветия бархатцев прямостоячих применяют как пряность, во время цветения они содержат 0,3 - 0,55 процента эфирного масла, в листьях - 0,28 процента. Эфирное масло используют в производстве восточных кондитерских изделий, в ликёро-водочной, мыловаренной, парфюмерной промышленностях. В народной медицине бархатцы применяют как мочегонное, потогонное, противоглистное средство. Используют для борьбы с нематодой картофеля и земляники: высаживают по краям грядок. Родина - Центральная и Южная Америка.

Источник: Псковская энциклопедия. Главный редактор - А. И. Лобачёв. Псков, Псковское региональное общественное учреждение - издательство «Псковская энциклопедия», 2007 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение