Шляпка 6 - 15 см., белая или сероватая, гладкая или с мелкими буроватыми чешуйками. Пластинки сначала розовые, затем черно-бурые. Мякоть белая, на разрезе розовеющая. Ножка 4 - 10 Х 1,5 - 3 см., полая, белая, с пленчатым кольцом. Самый массовый из шампиньонов, растущий по всей территории России в полях, на лугах, у жилья, животноводческих ферм, на огородах, в теплицах, в садах, парках и на улицах, на унавоженной почве, большими группами с апреля по ноябрь. Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок и начинок, соусов. В заготовках наилучшим считается маринованным и тушеным. Собирается, пока пластинки не стали коричневыми.

Источник: Самые распространенные и вкусные грибы России: как правильно отличить, собрать и приготовить.. Вишневский М.. М., Издательство «Проспект», 2016 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение