Шляпка 5 - 15 см., от кирпично- до серо-красной, с более темными четкими кольцевыми зонами. Пластинки оранжевые до оранжево-желтых. Мякоть морковно-красная, на срезе через 1 час темнеющая. Млечный сок морковно-красный, на воздухе окраску не меняет. Ножка 3 - 7 Х 1 - 2 см., часто с оранжевыми вдавленными пятнами. Образует микоризу с сосной, растет в сосняках, на сосновых опушках, в лесах с участием сосны, в сосновых посадках по всей лесной зоне РФ с июня по ноябрь. Самый вкусный из рыжиков, деликатесный гриб. Как и другие рыжики, используется в основном для засолки, реже для маринования, квашения, жарки и сушки.

Источник: Самые распространенные и вкусные грибы России: как правильно отличить, собрать и приготовить.. Вишневский М.. М., Издательство «Проспект», 2016 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение