Шляпка 5 - 30 см., оранжевая до персиково-розовой. Трубочки и поры белые. Мякоть на срезе становится синевато-красной, затем от винно до серо-коричневой. Ножка 8 - 15 Х 2 - 5 см., с белыми чешуйками, которые с возрастом становятся красными или коричневатыми. Образует микоризу с осиной, редко - с тополем, растет в осинниках, на осиновых лесных опушках, любит влажные, часто довольно темные места. Встречается в умеренной и южной лесной зоне России, плодоносите июня до начала ноября. Рекомендованы все виды кулинарной обработки. В заготовках наилучшим считается солёным и маринованным.

Источник: Самые распространенные и вкусные грибы России: как правильно отличить, собрать и приготовить.. Вишневский М.. М., Издательство «Проспект», 2016 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение