Шляпка до 20 см., полукруглая, уховидная, мышино-серая, но бывает от почти белой до фиолетово-коричневой. Мякоть белая. Пластинки нисходят по ножке, толстые, белые. Ножка короткая, до 5 см. длиной и 2 см. толщиной, эксцентрическая или боковая. Растет на живой и мертвой древесине различных деревьев, в лесах, парках, городах, по всей территории России кроме Крайнего севера. Плодоносит круглый год (зимой развивается в оттепели). Культивируется по всему миру. Рекомендованы все виды кулинарной обработки. В заготовках наилучшей считается соленой (горячая засолка). Возможно выращивание в подвалах и на дачных участках.

Источник: Самые распространенные и вкусные грибы России: как правильно отличить, собрать и приготовить.. Вишневский М.. М., Издательство «Проспект», 2016 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение