Шляпка 5 - 15 см., от чисто-белой до очень светло-коричневой. Трубочки и поры сперва белые, затем желтые, у старых грибов зеленовато-желтые. Ножка 4 - 12 Х 2 - 5 см, светло-коричневая с белой сеточкой. Гриб образует микоризу только с березой, населяя смешанные и лиственные леса с ее участием. Встречается по всей лесной зоне России, однако тяготеет к северу. Плодоносит с июня по ноябрь. Самый вкусный из всех белых грибов. Рекомендованы все виды кулинарной обработки. В заготовках наилучшим считается сушеным и соленым. Дольше других белых грибов хранится в свежем виде.

Источник: Самые распространенные и вкусные грибы России: как правильно отличить, собрать и приготовить.. Вишневский М.. М., Издательство «Проспект», 2016 | Подробнее →

КомментироватьКартаПриложение